康久天頤養老院餐飲推出系列特色服務,讓細節滿足老人個性需求

這一道道菜肴并非出自什么餐廳、也并非出自某位大廚,而是出自杭州康久天頤養老院餐飲食堂的后廚。

在大家印象里，養老院的的餐食無法和家比，但其實并非如此！

在養老院里，膳食服務應該是最難做的工作之一，在控制成本范圍同時，先是要解決老人吃飽這個問題，然后才是吃好而并非大魚大肉就是好，在滿足絕大多數老人的需求的同時再滿足部分老人的個性化的膳食需求，眾口難調。康久天頤養老院的領導班子看到了這個問題。在經過多次研討磋商，很快拿出了系列改善老人個性需求的方案。其中最吸引老人并得到老人的首肯的要數——點菜服務。

養老院里的點菜服務跟餐館里的看單點菜類似，老人提前一天根據提供的菜單進行點菜，養老院的后勤采購依據已點的菜譜進行。另外養老院還推出了菜品加工服務：老人或家屬提供原材料，養老院幫其存儲及加工制成成品菜。

85歲高齡的劉正秀爺爺至點菜服務推出后時常會點幾個小菜調劑一下口味。在他看來養老院提供的點菜服務 既方便、飯菜實惠且可口，在院方提供的標準餐的同時有了更多的選擇。（老年標準餐：早中晚三餐，每餐一葷一素一湯，主食有米飯、包子、饅頭等，有時還有餃子、面條，每天不重樣）。